Paris regorge de trésors insoupçonnés. Même quand on croit l’avoir arpentée en long, en large et en travers, il reste toujours un passage, une terrasse ou une enseigne discrète à découvrir. Les endroits les plus attachants ne figurent ni sur les plans touristiques, ni dans les listes des « 10 meilleurs restaurants de Paris ».
Cela ne veut pas dire que la tour Eiffel ou les croissants de Saint-Germain n’ont pas de charme (bien au contraire). Mais le Paris dont il est question ici se dévoile au fil des balades impromptues, au gré des odeurs de café fraîchement torréfié, ou du tintement des verres dans un bistrot bien caché.
Cet article vous dévoilera une lettre d’amour au quotidien parisien, celui que les citoyens chérissent autant qu’un bon vin français
1. Le Jardin d'en Face – Montmartre sans clichés
Montmartre est célèbre pour le Moulin Rouge et les portraitistes de la place du Tertre. Malheureusement, il est aussi victime de sa propre célébrité. Pourtant, à quelques rues de l’agitation touristique, vous trouverez Le Jardin d’en Face, un petit restaurant aux allures de conte de fées et recouvert de feuillage changeant au fil des saisons.
Un ami parisien me l’a fait découvrir. Il m’a bien prévenu avec son petit sourire : « Il n’y a pas de menu en anglais ici, et c’est bon signe. » Quelques tables à peine, un menu simple : confit de canard, tartare de bœuf, gratin dauphinois. Idéal pour se réconforter lors des journées difficiles. La musique y est douce, le vin coule généreusement, et on se croirait chez grand-mère, mais avec plus de style.
2. La Fontaine de Belleville – Café à l’ambiance jazz
Dans le 10ᵉ arrondissement, loin des foules, La Fontaine de Belleville vous invite à prendre votre temps. On y prend son café dans un lieu figé dans le temps avec des mobiliers d’époque, carrelage ancien, et une ambiance qui mêle naturellement bohème et vie de quartier.
Le week-end, le lieu s’anime de concerts de jazz. Un verre de vin, un croque-monsieur croustillant, et le son d’un saxophone. Difficile de faire plus parisien. Le café est d’une qualité rare, fruit d’un partenariat avec Belleville Brûlerie, l’un des meilleurs torréfacteurs de la capitale. Si vous aimez le café bien fait, sans chichis, vous êtes au bon endroit.
3. Le Bouillon Pigalle – La tradition sans se ruiner
Ce n’est pas le secret le mieux gardé de Paris, mais Le Bouillon Pigalle mérite sa place ici. Il redonne ses lettres de noblesse aux bouillons populaires d’antan : plats typiques, service rapide, prix imbattables.
Pour moins de 20 euros, vous pouvez déguster une entrée, un plat et un dessert. Mon combo préféré ? Œuf mayo, saucisse au jus et chou chantilly en dessert. La salle est animée, les serveurs en uniforme virevoltent entre les tables, et même l’attente fait partie du charme.
4. Mokonuts – Le brunch secret de la rue Saint-Bernard
C’est le genre d’endroit que l’on ne découvre que par le bouche-à-oreille. Mokonuts, café-bistrot discret du 11ᵉ arrondissement, est tenu par un couple aux influences culinaires métissées : Moko Hirayama (Japon) et Omar Koreitem (Liban). Ensemble, ils ont créé un espace libre où la créativité prime.
Pas de menu fixe ici. Chaque jour, le menu change en fonction du marché. On peut y savourer un labneh maison au pain de seigle, ou une salade de lentilles aux carottes rôties qui vous réconcilie avec la notion de « salade ». Mais surtout, les cookies. Moko fait des cookies au chocolat noir et tahini qui sont de purs chefs-d’œuvre. Certains traversent Paris juste pour en acheter une douzaine, et sans exagération.
5. Chez Aline – Sandwichs de caractère
Dans une ancienne épicerie fine, Chez Aline sublime le plus simple des plats : le sandwich. Mais attention, ici, chaque ingrédient est choisi avec soin : pain artisanal, produits locaux, condiments maison. Et le résultat est… poétique.
Mon préféré est le sandwich pastrami, cornichons et moutarde. Il est préférable de le prendre à emporter, puis de déguster sur un banc de la place d’Aligre, à quelques pas. Parfois, le bonheur tient entre deux tranches de pain.
6. Les Pantins – Au bord du canal de l'Ourcq
Direction Pantin, tout juste en dehors de Paris. Le détour en vaut la chandelle. Vous y découvrirez Les Pantins, un bistrot moderne qui reflètent d’esprit de quartier. Ici, les habitants du quartier s’y retrouvent en quête de bonne cuisine et sans snobisme.
La carte change au fil des saisons, mais on y trouve toujours une surprise. Que ce soit une burrata aux poires rôties, un risotto à l’orge et aux légumes de saison, ou encore un gâteau aux amandes et aux agrumes, chaque plat nous ramène à notre enfance. L’ambiance décontractée, les grandes tables et la vue sur le canal donnent un air de vacances. Idéal pour passer un bon dimanche après-midi.
Le goût est dans les détails
Ce qui unit ces lieux, ce n’est pas seulement la cuisine, même si on y mange très bien. C’est l’authenticité, l’histoire, le soin apporté à la préparation des plats et au service du café. C’est la gentillesse du serveur qui recommande le vin idéal, la décoration soignée, le mélange de tradition et de créativité.
Voici le Paris que les parisiens connaissent et chérissent. Un Paris où la gastronomie n’est pas seulement un spectacle, mais aussi un geste du quotidien. Alors, si vous passez à Paris et souhaitez vivre à la parisienne, gardez cet article sous le coude.